2025年2月27日上午，由漯河食品工程职业大学学生处主持的河南省大学生社会实践项目----“探寻‘妈妈的味道’——河南民间传统特色美食制作工艺探访社会实践活动”推进会在学生服务中心举行。项目负责人、学生处副处长邵换峥，项目指导老师李翠翠、崔路悦及9名学生骨干成员出席会议，在对2025年寒假社会实践活动总结的基础上，共同探讨如何以饮食文化为载体深化社会实践内涵，推动传统文化传承与青年责任担当深度融合。

会议伊始，学生处邵换峥副处长强调：“妈妈的味道”不仅是味蕾的记忆，更是中华饮食文化代际传承的缩影。大学生通过参加该项社会实践活动，走访记录地方传统特色美食，挖掘地域饮食故事，既能系统了解河南民间传统特色美食制作工艺，增长食品加工、食品营养、食品安全方面的知识，更能从柴米油盐中感悟文化传承、厚植文化自信。

该项目自2023年启动以来，已组织百余名学生深入全省多个地区，通过影像记录、口述访谈等形式，整理民间传统美食食谱百余份。学生代表分享实践感悟：“在记录地方传统特色美食的过程中，我们不仅学会了技艺，更读懂了‘一方水土养一方人’的深意。”

会议最后，邵处长进一步明确下一阶段目标：一是编印《“妈妈的味道”----河南民间传统特色美食》集锦，传播传统文化；二是将实践成果转化为思政教育资源，开设“中国饮食文化密码”通识课程。