7月16日，省教育厅下发《关于公布2018年度河南省高校精品在线开放课程自主立项类建设名单的通知》（教高〔2018〕580号），我院张学全教授的《肉制品加工技术》获河南省高校精品在线开放课程专业核心课立项成功。
        学校将按照省厅要求，切实承担起在线开放课程建设应用与管理的主体责任，加大投入，加强管理，建立课程质量保障机制，积极采用多种方式，做好在线课程的运行、维护、更新和监督，促进优质教育资源的应用与共享。
        学院也会依托在线开放课程，积极探索新型课堂教学改革，推动信息技术与教育教学深度融合，创新教育教学模式，不断提高教师的信息化素养和学生的综合能力，持续提高课堂教学水平和人才培养质量。