毛春蕊，女，漯河食品职业学院2012届食品检测系毕业生。

在校期间，她积极参与校报工作，任学生总编辑；现任首都保健营养美食学会副秘书长，“食育”推动计划项目部主任，河南地区“食育”推动计划项目负责人。

毛春蕊从学校毕业后来到北京，11年来，一直从事健康事业。2012年底，毛春蕊团队看到校园里的小孩子们把国家“营养早餐”计划中配送给他们的牛奶当呲水枪玩、把鸡蛋放抽屉里宁愿坏掉也不愿意吃掉之后，开始有了创业的想法。于是，一个“为小学生传播健康理念，普及营养健康知识，培养健康饮食行为习惯，弘扬中华传统饮食文化，倡导人与自然和谐相处精神”的公益项目启动了。毛春蕊从2013年加入项目至今，2013年-2016年，项目在信阳的两个学校稳定持续的开展学生“食育”课程——平桥区郝堂宏伟小学、明港镇新集小学。目前，平桥区66所小学、新县27所小学，150余名本校食育教师，持续有效的开展着“食育”校本课程。