漯食职院〔2021〕125号

窗体顶端

漯河食品职业学院

关于印发《推进精品在线开放课程建设实施方案（2021-2023年）》的通知

各系部及相关院直单位：

《漯河食品职业学院推进精品在线开放课程建设实施方案（2021-2023年）》已经院务会议研究通过，现印发给你们，请遵照执行。

特此通知。

附件：《漯河食品职业学院推进精品在线开放课程建设实施方案（2021-2023年）》

         2021年10月12日

漯河食品职业学院

推进精品在线开放课程建设实施方案（2021-2023年）

为深入贯彻《国家职业教育改革实施方案》《职业教育提质培优行动计划（2020-2023）》《教育部 河南省人民政府关于深化职业教育改革推进技能社会建设的意见》（豫政〔2021〕2号）和《河南省教育厅关于开展河南省职业教育和继续教育精品在线开放课程建设工作的通知》（教职成〔2021〕356号）等文件精神，深化教育教学改革，深入推进信息技术与教育教学深度融合，促进优质教育资源应用与共享，提高人才培养质量，经研究，决定开展推进精品在线开放课程建设工作，特制定本方案。

一、指导思想 

以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，贯彻落实全国职业教育大会精神，落实立德树人根本任务，构建德技并修、工学结合育人机制，推进课程改革创新，提升教师教学能力，提高课程建设质量，建设适应新时代要求、具有食品特色的职业教育高水平课程体系，提升人才培养质量。

二、建设目标

全面开展职业教育在线开放课程建设工作，促使学院牢固树立课程育人理念，推进课程教学改革；坚持工学结合、知行合一，“产学研转创”五位一体，推动信息技术与课程教学深度融合，促进优质教育资源应用与共享；积极探索在线开放课程学分认定和学分互认，对接国家资历框架和职业教育国家学分银行。以公共基础课、量大面广的专业（技能）课程为重点，经过三年左右的时间，建设10门左右省级精品在线开放课程，建设30门左右校级精品在线开

放课程，力争国家级精品在线开放课程有新的突破。

三、建设原则 

（一）理念引领

坚持职业教育的类型教育定位，全面落实立德树人根本任务。以学生为本，全员、全方位、全过程育人，促进学生的全面发展。以服务地方经济发展为宗旨，以促进就业为导向，坚持“产学研转创”五位一体，产教融合、校企合作、工学结合、知行合一，培育工匠精神，全面提高受教育者的素质，大力提升人才培养质量。

（二）分类建设

依据学院办学定位和人才培养定位，建设适应高素质技术技能人才培养需要的职业教育在线开放课程，实现不同类型在线开放课程建设全覆盖。

（三）共建共享

坚持多方共建课程，鼓励校企、校校共同开发课程资源和教法，普及推广项目教学、案例教学、情境教学、工作过程导向教学。坚持应用驱动、建以致用、以用促建，整合优质教育资源和技术资源，实现课程和平台的多种形式应用与共享，提高课堂教学水平和人才培养质量。

（四）特色创新

立足当地经济社会发展需求和人才培养目标，优化重构教学内容与课程体系，及时将新技术、新工艺、新规范和典型生产案例引入课程，体现教学内容的前沿性和时代性。大力推进现代信息技术与课程教学深度融合，积极引导学生进行探究式和个性化学习，体现教学形式的先进性和互动性。

（五）规范管理

坚持依法管理，明确学院和平台运行机构的主体责任，强化

建设主体的自我管理机制，规范在线开放课程建设工作程序。完善课程内容审查制度，加强教学过程和平台运行监管，防范和制止有害信息传播，保障平台运行稳定和用户、资源等信息安全。

严格遵守国家网络与信息安全管理规范，依法依规开展教学活动，实施对课程内容、讨论内容、学习过程内容的有效监管，防范和及时制止网络有害信息的传播。重视版权和知识产权问题，构建课程内容所使用的图片、音视频等素材应注明出处。相关课程建设团队均须签订平等互利的知识产权保障协议，明确各方权利和义务，切实保障各方权益。

四、建设任务 

（一）建设一批校级和省级精品在线开放课程 

建设一批体现职业教育类型特征，以大规模在线开放课程为代表、课程应用与教学服务相融通的校级和省级精品在线开放课程。职业教育精品在线开放课程建设类型主要包括：公共基础课、专业课、专业核心课、虚拟仿真实训课。

1.校级精品在线开放课程建设

各系部根据学院办学定位和专业人才培养定位，加强校级精品在线开放课程建设与应用，健全与省级衔接的校级在线开放课程建设与应用规划。2021 年到 2023 年，力争完成30 门左右校级职业教育精品在线开放课程建设认定工作。学院在认定的校级精品在线开放课程中择优推荐参加省级精品在线开放课程的立项申报。

2.省级精品在线开放课程建设 

计划从2021年到2023年，力争立项建设10门左右省级职业教育精品在线开放课程。鼓励、支持入围省级精品在线开放课程积极参与国家精品在线开放课程评价认定，争取国家精品在线开

放课程有新的突破。

（二）建设省职业教育数字化教学资源公共服务平台

坚持公益性服务为基础，建立精品在线开放课程和平台可持续发展的长效机制，分层级构建课程服务平台。学院结合自身需求，在省教育厅遴选国内先进而稳定的平台服务商，建设省职业教育与继续教育数字化教学资源公共服务平台的基础上，选用适当平台开展校级精品在线开放课程建设，为校级精品在线课程建设做好服务保障。

（三）加强平台技术服务和师资、技术人员培训

鼓励、支持相关师资、技术人员，积极参加省教育厅等上级部门依托院校、相关机构、专家组织和精品在线开放课程公共服务平台，根据教师、学习者的需求变化和技术发展，开展课程建设、课程应用以及大数据分析应用等培训，全面提高我院精品在线开放课程建设水平和数字化资源建设质量。

五、建设程序及建设内容

（一）校级精品在线开放课程

1.立项条件

（1）精品在线开放课以量大面广的公共基础课、专业基础课和专业核心课为重点，以课程资源系统、丰富和适合网络传播为基本要求，为师生和社会学习者提供优质课程教学资源。

（2）申报课程须已在学校连续开设3年以上，在长期教学实践中形成了独特风格，教学理念先进、方法科学、质量高、效果好，得到广大学生、同行教师和专家，以及社会学习者、行业企业专家的好评和认可，在同类课程中具有一定的影响力和较强的示范性。

（3）课程建设负责人应为学校正式聘用，具有丰富的教学经

验和较高的学术造诣的教师（原则上应具有中级及以上专业技术职务），课程组成员均在教学一线长期承担本课程教学任务。支持和鼓励教学名师、知名专家主讲开放课程。除主讲教师外，还需配备必要助理教师和现代教育技术人员，能长期在线服务课程建设，承担课程内容更新、在线辅导、答疑等。课程正式运行后，能保证每学年都对外校开放。课程团队应负责课程相关教师的培训及教学研讨工作。通过在线开放课程建设，形成一支教学、辅导、设计和技术支持等结构合理、人员稳定、教学水平高、教学效果好、资源设计和制作能力强的优秀课程教学团队。专业课建设团队还应该体现专兼结合的“双师型”教学团队特点。

2.立项程序

（1）学院发布立项通知（本通知同时也是2021年度立项通知）；

（2）课程负责人（项目主持人）填写《漯河食品职业学院精品在线开放课程建设项目立项申报书》（附件2）；

（3）课程所属系部对申报项目提出初审意见；

（4）各系部将初审通过后的材料报教务处；

（5）教务处组织专家评审；

（6）对评审通过的拟立项建设课程（项目），上报学院审批后公布立项。

3.建设标准

精品在线开放课建设应符合《国家精品在线开放课建设技术

要求》和《河南省职业教育精品在线开放课程建设标准》（附件1）等方面的要求。

（二）省级精品在线开放课程

1.省级精品在线开放课程立项建设采取学院建设、推荐申报、

评审立项的形式进行。学院择优直接向省教育厅申报。

2.立项建设的省级精品在线开放课程，须持续加强建设和应用推广，自立项建设开始，面向学校和社会学习者开放并提供教学服务不少于 5 年。省教育厅通过网上监测、使用评价、年度检查等方式对其实际应用情况进行跟踪和评价，对效果良好的课程

给予经费支持，对年度监测不达标的课程取消立项资格。

3.连续两个教学周期运行平稳、更新维护快、使用效益好、师生评价高的课程，省教育厅将认定为省级精品在线开放课程。

六、组织领导

（一）成立组织机构，推动学院精品在线开放课程建设工作

学院精品在线开放课程建设领导小组

组  长：王百木

副组长：樊振江  张  霁

成  员：李建林 周婧琦 唐艳红 张仲欣 洪世芳  王 黎

        曹  源 李  参 陈红丽 王  含 舒晓斌       

领导小组下设办公室，办公室设在教务处，办公室主任李建林兼任。

（二）项目管理

1.精品在线开放课程建设项目分为立项、中期检查、验收三个环节，验收合格后进行奖励。

2.精品在线开放课程建设项目实行课程负责人（项目主持人）

负责制，课程负责人（项目主持人）全面负责项目计划、申请、建设实施、质量控制。

3.工作职责及程序

（1）教务处协同财务处负责学院精品在线开放课程建设项目的总体规划以及立项、经费预算审批管理等工作；

（2）督查考核办公室牵头，教务处等处室共同对精品在线开

放课程建设项目的过程管理与中期检查工作；

（3）系部负责本单位精品在线开放课程建设项目的建设规划、组织申报、申报预审、建设管理与课程维护管理工作。

七、建设周期、任务落实、建设经费及奖励

1.建设周期。新立项建设的校级精品在线开放课程，建设周期根据建设内容而定，一般不超过一年。

2.任务落实。2021年校级精品在线开放课程，原则上每系部新立项建设1门，涉升本专业的6个系（院）新立项建设2门。

3、建设经费及奖励。学院给予建设经费支持。2021年对新立项校级精品在线开放课程每门启动建设资金，验收合格后，学院予以一次性奖励，用于后期课程建设、升级和维护等。

4.启动经费及奖励经费由课程负责人负责使用，主要用于立项后的各类调研费、研讨费、咨询费、评审费、材料制作费、教学文件及教学资源等软件产品开发过程的各项支出等。

5.立项建设的省级精品在线开放课程建设经费，按上级有关规定执行。

附件1：河南省职业教育精品在线开放课程建设标准

附件2：漯河食品职业学院精品在线开放课程立项申报书

                           2021年10月12日   

附件1：

河南省职业教育精品在线开放课程建设标准

一、课程建设总体要求

（一）教学内容与资源

适应产业发展需求，落实职业教育国家教学标准，对接职业标准（规范）、职业技能等级标准等，聚焦学生学习成效和真实职业能力，立足人才培养质量的整体提升。公共基础课教学内容突出思想性、注重基础性、体现职业性、反映时代性；专业课程教学内容应对接新技术、新工艺、新规范和典型生产案例；实训实习教学内容应基于真实工作任务、项目及工作流程、过程等。要深入挖掘课程和教学方式中蕴含的思想政治教育元素,全面推进课程思政建设。

根据预设教学目标、专业特点、学生认知规律及教学方式， 颗粒化组织教学内容及资源、设置教学情境，形成围绕知识点或 技能点展开、清晰表达知识传授或能力培养的短视频模块集。每个短视频应针对各模块知识点、技能点或专题设置内嵌测试的作业题或讨论题，以帮助学习者掌握学习内容或测试学习者学习效果，时长以 5-20 分钟为宜。每门课程应有负责人介绍、课程介绍、教学大纲、预备知识、教学辅导、参考资料、考核方式、在线作业、在线题库和在线答疑等。课程设置应与本校课堂教学的要求相当。

课程资源应力求丰富多样，在数量和类型上大大超出结构化课程所调用的资源范围，实现资源冗余，以方便教师自主搭建课 程和学生拓展学习。表现形式上，要合理使用文本、图形（图像）、音频、视频、动画和虚拟仿真等各类素材，充分发挥信息技术优 化传统教学的优势，提高微课程、动画、虚拟仿真等资源比例。 应按照资源的内容和性质，科学全面地标注资源属性，方便资源 的检索和智能重组。资源的形式规格应遵循行业通行的网络教育 技术标准。

（二）教学设计与方法

要遵循有效教学的基本规律，采用知行合一的教学方法，结合在线开放课程教学的特征与需求进行整体的教学设计。围绕教学目标精心设计教学活动，科学规划在线学习资源，明确学业评价策略和学习激励措施。课程设计、教学安排和呈现方式符合学习者移动学习和混合式教学的需求。开展在线学习与课堂教学相结合、翻转课堂等多种方式的课堂教学模式，优先支持具有混合式学习等改革实践经验的课程。

（三）教学活动与评价

要重视学习任务与活动设计，积极开展案例式、混合式、探究式等多种教学模式的学习，通过网页插入式在线测试，即时网 上辅导反馈，线上、线下讨论答疑，网上作业布置、提交和批改，网上社区讨论等，促进师生之间、学生之间进行资源共享、问题交流和协作学习，加强师生课堂与课下的互动，激发学生学习兴趣。

建立多元化学习评价体系，探索线上和线下融合，过程性评价与终结性评价相结合的多元化考核评价模式，促进学生自主性学习、过程性学习和体验式学习。课程成绩由过程性考核和终结性考核综合评定，过程可回溯，诊断改进积极有效。教学过程材料完整，可借鉴可监督。

（四）教学效果与影响

要注重对教学效果的跟踪评价并开展教学研究工作。基于大数据信息采集分析，全程记录和跟踪教师的教学和学生的学习过程、内容、反馈，全面跟踪和掌握每个学生的个性特点、学习行为，改进学校及教师的教学质量，促进因材施教。

充分发挥课程共享作用，推进在线开放课程学分认定和学分管理制度创新，积极对接国家资历框架和职业教育学分银行。支持各学校之间在合作、共赢、协议的基础上实现在线开放共享课程的互认。课程的初始学分由推荐该课程的学校设定，其它学校可在双方协议的基础上，根据本校专业设置和课程学分设置标准自行认定学分。

（五）团队支持与服务

课程建设负责人应为学校正式聘用，具有丰富的教学经验和较高的学术造诣的教师，课程组成员均在教学一线长期承担本课程教学任务。支持和鼓励教学名师、知名专家主讲开放课程。除主讲教师外，还需配备必要助理教师和现代教育技术人员，能长期在线服务课程建设，承担课程内容更新、在线辅导、答疑等。课程正式运行后，能保证每学年都对外校开放。课程团队应负责课程相关教师的培训及教学研讨工作。通过在线开放课程建设， 形成一支教学、辅导、设计和技术支持等结构合理、人员稳定、教学水平高、教学效果好、资源设计和制作能力强的优秀课程教学团队。

（六）信息安全及知识产权保障

严格遵守国家网络与信息安全管理规范，依法依规开展教学活动，实施对课程内容、讨论内容、学习过程内容的有效监管， 防范和及时制止网络有害信息的传播。重视版权和知识产权问题， 构建课程内容所使用的图片、音视频等素材应注明出处。相关学 校、课程建设团队均须签订平等互利的知识产权保障协议，明确 各方权利和义务，切实保障各方权益。

二、课程视频制作规范

（一）视频内容

1.屏幕图像的构图合理，画面主体突出。人像及肢体动作以及配合讲授选用的板书、画板、教具实物、模型和实验设备等均不能超出镜头所及范围。

2.授课视频的背景可采用彩色喷绘、电脑虚拟或现场实景等背景。背景的颜色、图案不易过多，应保持静态，画面应简洁、明快，有利于营造学习气氛。

3.摄像镜头应保持与主讲教师目光平视的角度。主讲教师不应较长时间仰视或俯视。

4.使用资料、图片、外景实拍、实验和表演等形象化教学手段，应符合教学内容要求，与讲授内容联系紧密，手段选用恰当。

5.选用影视作品或自拍素材，应注明素材来源。影视作品或自拍素材中涉及人物访谈内容时，应加注人物介绍。

6.选用的资料、图片等素材画面应清楚，对于历史资料、图片应进行再加工。选用的资料、图片等素材应注明素材来源及原始信息（如字画的作品、生卒年月，影视片断的作品名称、创作年代等信息。）

7.动画的设计与使用，要与课程内容相贴切，能够发挥良好的教学效果。

8.动画的实现须流畅、合理、图像清晰，具有较强的可视性。

（二）视频技术规格

1.视频信号源

（1）稳定性：全片图像同步性能稳定，无失步现象，图像 无抖动跳跃，色彩无突变，编辑点处图像稳定。

（2）色调：白平衡正确，无明显偏色，多机拍摄的镜头衔 接处无明显色差。

（3）画幅：建议采用 16:9，720p 或 1080p。

2.音频信号源

（1）声道：教师讲授内容音频信号记录于第1声道，音乐、音效、同期声记录于第2声道，若有其他文字解说记录于第3声道(如录音设备无第3声道,则录于第2声道)。

（2）声音和画面要求同步，无交流声或其他杂音等缺陷。

（3）伴音清晰、饱满、圆润，无失真、噪声杂音干扰、音量忽大忽小现象。解说声与现场声无明显比例失调，解说声与背景音乐无明显比例失调。

3.视频压缩格式及技术参数

（1）视频压缩采用 H.264/AVC (MPEG-4 Part10)编码、使用二次编码、不包含字幕的MP4格式。

（2）视频码流率：动态码流的最低码率不得低于1024Kb

（3）视频分辨率：前期采用高清 16:9 拍摄，请设定为 1280×720 或1920×1080。

（4）视频画幅宽高比：视频画幅宽高比为16:9，分辨率设定为1280×720 或1920×1080

（5）视频帧率为 25 帧/秒

（6）扫描方式采用逐行扫描

4.音频压缩格式及技术参数

（1）音频压缩采用AAC(MPEG4 Part3)格式

（2）采样率 48KHz

（3）音频码流率 128Kbps (恒定)

（4）必须是双声道，必须做混音处理。

5.封装

视频采用MP4封装，单个视频文件小于200MB。

字幕文件采用SRT格式，中英文字幕需分成两个SRT文件。

（三）演示文稿（PPT）制作规范

1.制作原则

（1）演示文稿（PPT）内容丰富，可集文字、图形、图像、声音以及视频等多种媒体元素于一体。

（2）页面设置要求符合高清格式比例，幻灯片大小为“全屏显示 16：9”。

（3）整体效果应风格统一、色彩协调、美观大方。

2.字体与字号

字体与字号参照下表：

类型大标题主讲信息一级标题正文字幕

字体大黑、时尚中黑、

大隶书黑体黑体、魏碑、

大宋雅黑、中宋雅黑

字号50～70 磅36～40 磅36～40 磅24～32 磅32 磅

应用上下左右居中左右居中左右居中左对齐或居中左右居中

3.版心与版式

每页四周留出空白，应避免内容顶到页面边缘，边界安全区域分别为左、右 130 像素内，上、下90像素内。

4.背景

（1）背景色以简洁适中饱和度为主（颜色保持在一至两种色系内）；

（2）背景和场景不宜变化过多；

（3）文字、图形等内容应与背景对比醒目。

5.色调

（1）色彩的选配应与课程科目相吻合；

（2）每一短视频或一系列短视频在配色上应体现出系统性， 可选一种主色调再加上一至两种辅助色进行匹配；

（3）同一屏里文字不宜超出三种颜色。

6.字距与行距

（1）标题：在文字少的情形下，字距放宽一倍体现舒展性；

（2）正文：行距使用 1 行或 1.5 行，便于阅读。

7.配图

（1）图像应清晰并能反映出内容主题思想，分辨率应上 72dpi以上；

（2）图片不可加长或压窄，防止变形；

（3）图形使用应通俗易懂，便于理解。

8.修饰

（1）细线条的运用比粗线条更显精致；

（2）扁平式的装饰更接近时代审美；

（3）有趣味的装饰通常更能吸引人。

9.版权来源

素材选用注意版权，涉及版权问题须加入“版权来源”信息。

附件2 ：     

漯河食品职业学院

精品在线开放课程建设项目立项申报书

推荐系部（章）：                           

课 程 名 称：                              

课 程 负 责人：                            

开 课 平 台：                              

课 程 类 型：   □公共基础课   □专业课    □其他

所属专业大类名称：                         

所属专业类名称：                           

所属专业名称（专业课填写）：               

专 业 代 码：                              

申 报 时 间：                              

填 写 要 求

1.以word文档格式如实填写各项；

2.表格文本中外文名词第一次出现时，要写清全称和缩写，再次出现时可以使用缩写；

3.有可能涉密和不宜大范围公开的内容不可作为申报内容填写；

4.开课平台是指提供面向高校和社会开放学习服务的公开慕课平台；

5.申报课程名称、课程团队须与平台实际开课情况一致，若在多个平台开课，须选择一个主要的平台进行填报；

6.申报课程因课时确实较长而分段在线开课，并由不同负责人主持的，可多人联合申报同一门课程；

7.“承诺与责任”须为课程负责人签字。

1. 课程基本情况

课程名称

课程负责人

课程对象□专科生   □社会学习者

若因同一门课程课时较长，分段在线开设，请填写下表：

序号课程名称负责人负责人单位课时/周

1

2

3

4

5

6

2.课程负责人（项目主持人）情况

基本

情况姓名性 别出生年月

最高学历专业技术职务

学位职业资格证书

所在系部

通信地址（邮编）

教学与技术专长

工作

简历（含在行业、企业的工作经历和当时从事工作的专业领域及所负责任）：

教学

情况（不超过600字）

课程主持人近三年承担本课程情况；

近五年来承担的主要教学工作（含课程名称、课程类别、周学时；届数及学生总人数）（不超过五项）；

主持的教学研究课题（含课题名称、来源、年限、成果）（不超过五项）；

作为第一署名人在国内外公开发行的刊物上发表的教学研究论文（含题目、刊物名称、时间）（不超过十项）；

获得的教学表彰/奖励（不超过五项）：

技术

服务（不超过200字）

近五年来承担的技术开发与服务（培训）项目及效果（含项目/培训名称、来源、年限、本人所起作用）（不超过五项）；

在国内外公开发行刊物上发表的专业技术论文（含题目、刊物名称、署名次序与时间）（不超过五项）；

获得的表彰/奖励或获得的专利（含奖项名称、授予单位、署名次序、时间）（不超过五项）：

3.课程团队

课程团队（含兼职教师）姓名性别年龄专业技术职务承担的

教学工作兼职教师在行业企业中所任职务承担的

任务签字

课程

团队

整体

素质

及青

年教

师培

养（不超过150字）

课程团队的“双师”结构、专兼教师比例、知识结构、专业技术职务及职业资格结构、年龄结构、学缘结构、优秀教育技术骨干配置、近五年培养青年教师的措施与成效：

教学

改革

与研

究（不超过200字）

近五年来教学改革、教学研究成果及其解决的问题（不超过10项）:

4.课程建设（不超过800字）

详细介绍课程的性质与作用，设计的理念与思路，对专业建设与发展的定位与作用，持续建设和更新情况，以及资源共享情况：

5.课程特色及资源

课程特色

（不超过500字，本课程运用信息技术在课程体系、教学内容和教学方法等方面的改革情况）

6.课程建设计划（不超过500字）

（立项后的建设目标、进度及经费开支等；今后五年继续面向高校和社会开放学习服务计划，包括面向高校的教学应用计划和面向社会开设期次、持续更新和提供教学服务的设想等）

7.承诺与责任

（1）本人已认真填写并检查以上材料，保证内容真实有效

（2）本人保证课程资源内容不存在政治性、思想性、科学性和规范性问题；

（3）本人保证申报所使用的课程资源知识产权清晰，无侵权使用的情况；

（4）本人保证课程资源及申报材料不涉及国家安全和保密的相关规定，可以在网络上公开传播与使用；

（5）申报课程立项入选后，课程主持人同意与有关单位签署知识产权保护协议，保证基本资源在学院规定网站免费共享，拓展资源在学院规定网站上有条件共享。

课程负责人（项目主持人）签字：

年   月   日   

8.推荐系部审查、承诺意见

（1）本系（部）已按照申报要求组织有关人员对申报课程网上内容和教学活动进行了审查，对课程有关信息及课程负责人填报的内容进行了核实。经评审评价，现同意推荐申报。

（2）本课程若被立项认定为“学院精品在线开放课程”，本系（部）承诺将监督和保障该课程面向高校或社会开放并提供教学服务不少于5年，支持和监督课程教学团队对课程不断改进完善。

系部负责人签字：

（系部盖章）

年   月   日    

9.学院意见

教务处

意见

签字：

年  月  日学院

意见

签字：

年   月   日

  漯河食品职业学院办公室          2021年10月13日印发