彭绪春

发布日期：2022-04-12 12:48 浏览量：

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彭绪春，男，本科学历，讲师，中式烹调技师，河南省豫菜文化研究会名厨委员会常务理事，主攻中餐热菜方向，对于冷拼雕刻、中式面点亦有研究。主讲《中式烹调技艺》、《地方风味小吃》、《食品雕刻》、《中国名菜》、《创新思维训练》等课程，主编教材1本，参编教材2本，发表教科研论文2篇。多次辅导学生参加省级、市级比赛，并数次获得优秀辅导教师奖。2021年12月，个人获得行业“金宫杯”热菜项目“银奖”，并获得2021年度河南省豫菜优秀教育人才。2022年6月，担任河南省第一届职业技能大赛中式烹调赛项裁判。2023年4月，担任河南省第二届职业技能大赛中式烹调赛项裁判；5月，个人获得全国地方风味小吃专项赛铜奖。