茶艺茶香展师姿 技能考核展徒能

茶因人而添香，人因茶而增色。茶，蕴含了深厚的传统文化底蕴。而今，饮茶已成为一种文化艺术，传达着悠久的东方神韵。为进一步将“党的二十大精神”植入课堂，全面落实立德树人的根本要求，注重提高学生的技能，发展学生的能力，强化学生的核心素养。2023年6月22日，我系酒店管理与数字化运营专业21级学生的《茶艺》课程以“大比武、大展示”的形式展开了期末测试，活动从鉴别茶样、识别茶汤、茶艺表演三个方面展开激烈角逐。

第一环节：通过抽签，检测学生对玻璃杯冲泡绿茶，盖碗冲泡红茶，紫砂壶冲泡乌龙茶技能的掌握。伴随着深邃悠扬的音乐响起，“茶艺表演”环节开始。一席茶台、一套茶具，以规范的操作方式，展现茶的冲泡过程;以独特的技巧方法，呈现茶的自然品质;以娴熟的操作手法，尽显茶艺之美。

第一环节：鉴别茶样，检测学生通过学习，对基础茶和在加工茶通过外形和色泽的鉴别。

第二环节：识别茶汤，检测学生对六大茶类茶的内质茶汤的识别。

在茶香盈溢的“考场”上，本学期《茶艺》课程结业考核圆满落下帷幕。通过“以赛代训、以赛促评、以赛促学”的方式，考察了学生茶叶识别能力、茶艺礼仪与姿态、茶艺演示动作的流畅度、优美度，有效引导更多的同学开始知茶、爱茶和共享茶的乐趣。