筑工匠之基--烹饪基本功技能大赛

发布日期：2023-05-16 21:35 浏览量：

5月16日，漯河食品职业学院2022-2023年营养烹饪系“筑工匠之基--烹饪基本功技能大赛”在产教融合基地二楼成功举办。

本次竞赛分为两个赛项：刀工和锅工。经过个人申报、系部筛选，两个赛项分别由四组参赛选手进行最后的角逐。根据竞赛规程要求，选手们使用提供的场室及设备，在规定时间内完成赛项要求的任务，如：刀工除了对成品粗度、长度、操作规范有规定外，还对仪容仪表及废料等有了要求。

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比赛现场气氛紧张激烈，选手们精神饱满、分秒必争，充分展示出营养烹饪系学生积极进取的精神面貌和精益求精的职业素养。

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本次比赛的竞赛项目都是紧紧围绕“技能：让生活更美好”这一主题来开展，从基本功来考察学生的专业技能，检查了学生对基本功知识和技能的掌握程度，培养学生要扎实苦练基本功，将烹饪水平提高到更好地层次。

​筑工匠之基--烹饪基本功技能大赛