食品工程系“创意美食”技能竞赛实施方案

发布日期：2023-04-05 18:51: 浏览量：

为了积极响应学校“强化技能”培养的号召，充分调动学生学习专业知识的积极性，养成良好的学习习惯，形成勤奋向学的良好氛围，食品工程系面向各专业各年级学生举办专业技能竞赛。为保证竞赛顺利举行，做到公平、公正、公开，制定如下竞赛方案：

一、参赛对象

食品工程系各专业各年级学生

二、竞赛内容

赛项：创意粽子组、创意糕点组、其他类食品组

三、竞赛时间

2023年4月6日——2023年5月14日筹备阶段

具体工作：

第一阶段（2023年4月6日——2023年4月20日）：以班级为单位，每班参赛作品不少于2项。由辅导员及各任课教师组织学生提交参赛作品方案，由竞赛组根据提交参赛作品方案初步筛选参赛作品进入第二阶段。初筛作品15项，根据筛选作品，报制作产品材料。

第二阶段（2023年4月20日——2023年5月14日）：由任课老师指导，学生根据参赛作品设计方案，制作参赛作品。

2023年5月15日——2023年5月20日产品评比

具体工作：各组提交参赛作品，由评委依据评分标准进行评分。

四、奖项安排

本次比赛由评委评分，由大赛组委会计分后公布，依据得分高低评选出各个赛项一、二、三等奖。比赛设一等奖1项、二等奖2项、三等奖5项。依据作品再评选出最佳团队奖、养生滋补奖、创意无限奖、魅力颜值奖等特色奖项。

五、评选办法

1.评委

邀请食品工程系各专业教师参加此次评比工作。

2.评分标准

参照河南省大学生传统创意美食大赛标准执行。

六、提供材料

创意粽子组：糯米、红枣、粽叶、白线

创意糕点组：低筋粉、高筋粉、鸡蛋、牛奶、黄油

注意：参赛中所需其他材料由选手自备。